Voor het recept om cassave te bereiden Creoolse Recepten van Tante Joosje
Cassave is een lekkere, glutenvrije groente uit de tropen. Volgens de Indianen is het als volgt ontstaan. Een Indiaans koppel kreeg een dochter die er heel wit uit zag. Ze werd Mandi genoemd, wat wit betekent in de Indiaanse taal die ze spraken. Op een dag werd de dochter ernstig ziek. Ze kwam te overlijden ondanks dat er alles was gedaan om haar te genezen. Op haar graf groeide de eerste cassavewortel die van binnen net zo wit was als de huid van het meisje.
https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/106386-de-geneeskracht-van-cassave.html