Voor 4 Personen
In Suriname bestaat gourmetten niet omdat je altijd voor veel mensen kookt in grote potten. Door de kleinere gezinnen en de andere manier van leven is dit in Nederland anders. Kerst is natuurlijk het moment om iets nieuws te bedenken waarvan je zeker weet dat iedereen het lekker vindt. Kies daarom voor de kruidenpasta's en laat iedereen zelf vis, groenten en vlees hiermee insmeren of ermee roerbakken.
Plan: boodschappen
- 90 gram Sorgh & Hoop Javaanse kruidenpasta óf 2 el satérub
- 90 gram Sorgh & Hoop Creoolse kruidenpasta.
- 90 gram Sorgh & Hoop Hindoestaanse kerriepasta of 2 el kerrie rub
- 2 ons zalm, 4 grote garnalen óf gamba's
- 300 gram kipfilet, 2 ons gehakt of biefstuk
- in grote plakken: 2 ons champignons, 1 courgette, 1 aubergine
- 1 zoete aardappel, 1 rijpe bakbanaan
- 4 el folie
- 2 el zoete ketjap, 2 el zoute ketjap
- 4 ons gekookte rijst of bami
- bakje pindasaus
Prep
- Vermeng de Hindoestaanse, Creoolse en Javaanse kruidenpasta's en rubs met een beetje olie
- Voeg bij de Javaanse en Creoolse kruidenpasta en Javaanse saté rub 1 el zoete en zoute ketjap
- Snij de kip in en zalm in plakken
- Maak een hamburger door bloem en scheutje ei toe te voegen en 1 el van de kruidenpasta.
- Snij de champignons, courgette en aubergine in plakken.
- Snij de prei fijn
- Vermeng de vis, vlees en groenten met de diverse kruidenpasta's.
- Maak mini satéstokjes met de Javaanse en Creoolse kruidenpasta
- Snij de zoete aardappel in dikke plakken
- Snij de bakbanaan in korte plakken van 1/2 cm
Plezier
- Vermeng op de plaat óf in de pannetjes je eigen bami of nasi door de Javaanse kruidenpasta, prei en kipfilet of garnalen toe te voegen
- Bak de groenten, vis en vlees in een pannetje of op een plaat
- Bak de zoete aardappel en banaan op de bakplaat met een beet olie
Psstt...
Gekookte cassave is ook lekker om te bakken op een plaat
Kruid de gerechten niet te sterk en laat naar wens extra kruidenmix smeren