Dit is de Hindoestaanse versie van hummus, lekker met nan brood, chutney, plakjes komkommer en een schaaltje kwark. Het is in een handomdraai gemaakt... en vaak net zo snel weer op.
Plan
- 90 gram Hindoestaanse Kerriepasta
- 400 gram kikkererwten (uit blik of gekookte verse)
- 2 tenen knoflook
- 3 EL Yoghurt
- 2 TL komijn
- Peper en zout naar smaak
- 100 gram selderie, peterselie of koriander of andere verse kruid
- 2 EL Olijfolie extra vergine
Prep
- Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde pasta. Vind je de hummus te dik, voeg dan wat extra olijfolie, yoghurt of water toe. Olijfolie voegt wat volle warmte aan de smaak toe, yoghurt een zuurtje en water houdt de smaak hetzelfde.
- Bestrooi de hummus met wat verse kruiden en olijfolie.
Plezier
- Maak een torentje van een plakje brood of cracker en beleg met humus, chutney van tante Sita's Auberginekerrie Vega en kikkererwten en verse kruiden
- Eet bij de lunch, of bij een frisse salade van komkommer, kikkererwten en feta.
- Serveer als bijgerecht bij een Hindoestaanse maaltijd.
Psst...
Doe er verse boerenkool of spinazie bij en meng in de keukenmachine.